会社名 有限会社　割烹とし 割烹としポン酢株式会社
URL https://kappoutoshi.com

割烹とし・長崎が誇る日本料理と長崎卓袱料理

割烹としポン酢株式会社（専用販売サイト）
https://kappoutoshipons.raku-uru.jp/
業務内容 飲食店（割烹）の経営 惣菜業、調味料、冷凍食品の製造および販売
所在地 長崎県長崎市中町５番２２号 左に同じ
電話 095-825-4452 左に同じ
FAX 095-825-4460 左に同じ
Mail   info@kappoutoshi.com
代表 代表取締役　佐藤　コウジ 佐藤　英仁
設立 昭和５３年 平成２１年１０月
資本金 400万円 50万円
従業員 ３名 ２名
主要取引銀行 親和銀行 三菱UFJ銀行　住信SBIネット銀行　親和銀行
 
会社沿革
1978年
（昭和53年）
９月		 長崎県長崎市中町にて「割烹とし」を開店
1979年
（昭和54年）
８月		 有限会社 割烹とし　を設立
2009年
（平成21年）
１０月		 『割烹としポン酢株式会社』を設立
「龍の泪（ポン酢）」を販売開始『龍の泪（長崎ざぼん）』
2010年
（平成22年）
１月		 『第41回長崎県産品新作展』 農林畜産部門　優秀賞受賞
１１月 「龍の泪（長崎ゆうこう）」販売開始
2011年
（平成23年）
１月		 『長崎ポン酢伝説　龍の泪（長崎ざぼん・長崎ゆうこう）』
『第42回長崎県産品新作展』
 農工・酒・飲料品部門　奨励賞受賞
１２月 「料亭仕込みの長崎角煮　琥珀」販売開始
2013年
（平成25年）
1月		 長崎県認証農産加工品「長崎四季畑」
「龍の泪（長崎ゆうこう）」
「龍の泪（長崎ざぼん）」それぞれ、認証
5月  国際味覚審査機構(iTQi）において
「龍の泪（長崎ゆうこう）」最高三ッ星　受賞
「龍の泪（長崎ざぼん）」　　    二ツ星　受賞
9月 Specialty and Fine Food Fair（ロンドン、イギリス）
日本ブースへの初の招待出品
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
11月 ベルギーへの海外輸出開始
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
2014年
（平成26年）
２月		 フランスへの海外輸出開始
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
5月 国際味覚審査機構(iTQi)において
「料亭仕込みの長崎角煮　琥珀」最高三ッ星　受賞
「龍の泪（長崎ゆうこう）」　　　　二ツ星　受賞
「龍の泪（長崎ざぼん）」　　　　　二ツ星　受賞
10月 長崎国体、がんばらんば大会
皇室ご購入用リストアップ商品に選出
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
11月 2015年　『料理王国　１００選』認定
龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
2015年
（平成27年）
１月		 長崎県認証農産加工品「長崎四季畑」
「料亭仕込みの長崎角煮　琥珀」
「料亭仕込みの長崎角煮　琥珀まんじゅう」の販売開始
２月 Madrid Fuzon （世界料理学会）（マドリッド、スペイン）
日本ブース招待出品：
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
 5月 国際味覚審査機構(iTQi)
「料亭仕込みの長崎角煮　琥珀」最高三ッ星　受賞
「龍の泪（長崎ゆうこう）」　　最高三ッ星　受賞
「龍の泪（長崎ざぼん）」　　　　　二ツ星　受賞
11月 食見本市「HORECA（オレカ）2015 」（ゲント、ベルギー）
「Gault Millau Guide（ゴー・ミヨーガイド）」
レセプション招待出品
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
2016年
（平成28年）
２月		 長崎薬味ゆうこう胡椒（数量限定）　販売開始
５月 国際味覚審査機構(iTQi)
「料亭仕込みの長崎角煮　琥珀」最高三ッ星　受賞
●3年連続最高三つ星獲得により永久称号「クリスタル賞」の獲得
「龍の泪（長崎ゆうこう）」　　　　二ッ星　受賞
「龍の泪（長崎ざぼん）」　　　　　二ツ星　受賞
６月
 長崎県産　鱧茶漬け（季節限定）　販売開始
2017年
（平成29年）
５月		 国際味覚審査機構(iTQi)
「龍の泪（長崎ゆうこう）」　　　　二ッ星　受賞
６月
 長崎柑橘ゆうこうドレッシング　販売開始
１０月
 国際食見本市「ANUGA（アヌーガ）2017 」（ケルン、ドイツ）
日本ブース出品（長崎県海外輸出事業：欧州に挑む）
●龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
●長崎柑橘ゆうこうドレッシング
  “TASTE OF WA” 日本産調味料普及セミナー
（ブリュッセル、ベルギー）
招待出品
●龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
●長崎柑橘ゆうこうドレッシング
2018年
（平成30年）
４月		 ルクセンブルクへの海外輸出開始
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
  イタリアへの海外輸出開始
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
８月
 オランダへの海外輸出開始
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
１０月 中国への海外輸出開始
「龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）」
１０月〜２月 「日本の食の匠×フレンチ・ガストロノミー
Artisans Nippons X Gastronomie Française」（パリ、フランス）
招待出品：龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
１１月

長崎県産品 プレゼンテーション&テイスティング
（パリ、フランス）
出品：●龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
●長崎柑橘ゆうこうドレッシング

 
 

長崎県産品 プレゼンテーション&テイスティング
（ミラノ、イタリア）
出品：●龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
●長崎柑橘ゆうこうドレッシング
2019年
（平成31年）
１月

長崎県産品 プレゼンテーション&テイスティング
（デュッセルドルフ、ドイツ）
出品：●龍の泪（長崎ざぼん、長崎ゆうこう）
 

長崎県認証農産加工品「長崎四季畑」
「長崎柑橘ゆうこうドレッシング」　認証
２月

チョーコー醤油（株）共同開発商品
「長崎ディップソース」販売開始
１２月

「めんつゆ（かつお風味）1000ml、200ml 販売開始
「龍の泪（極 ゆうこう）」200ml 販売開始
2020年
（令和２年）
３月

●「龍の泪（長崎ざぼん）」320ml 生産終了
●「龍の泪（長崎ゆうこう）」320ml生産終了
４月

「業務用　龍の泪（長崎ざぼん）」900ml 販売開始
「業務用　龍の泪（長崎ゆうこう）」900ml 販売開始