長崎ディップソース　ゆうこう＆みそ

長崎ディップソース　ゆうこう＆みその秘密

１．洋風料理にもマッチする美味しい万能ソース

「ゆうこう果汁＆果皮」「チョーコー長崎米みそ」を原料として、無着色・化学調味料無添加で仕上げた柑橘系みそ風ソース」。ユズよりも甘くまろやかな香りがふわっと漂います。

江戸後半から明治にかけて来日した外国人宣教師が、日本産「ダイダイ」よりも洋食にあった風味を求めて「ゆうこう」を使っていたことがわかっており、「長崎ディップソース」は洋風料理にとてもマッチする味に仕上がりました。優しい酸味とほのかな甘みが、素材の味を品よく引き立てます。

２．「ゆうこう」と「みそ」の組み合わせでカラダが喜ぶソース

「ゆうこう」はポリフェノールの一種、ヘスペリジン・ナリルチン成分を豊富に含有しており、これら成分は、「血液中と肝臓の中性脂肪濃度を低下させる」「血液中のコレステロールを下げる」「老化進行やガン発生の原因とされる活性酸素の生成を抑止する」など、さまざまな効用が知られています。

長崎ディップソース１袋20g中、
ヘスペリジン　0.84g　ナリルチン成分 1.56mg
が含まれています。

かたや、「みそ」は「医者いらず」と言い伝えられる発酵食品であり、生命を維持するために不可欠な必須アミノ酸８種類がすべて含まれています。また、「ガンや生活習慣病のリスクを下げる」「コレステロールを抑制する」「老化を防止する」など、さまざまな効用が報告されています。

「ゆうこう」と「みそ」が出会うことで、美味しく、栄養のある「ディップソース」が完成しました。無着色・化学調味料無添加で、原料の自然な味わいを風味豊かに仕上げました。

何百年もの間、長崎のごく一部の地域で育まれ、愛され続けてきた柑橘類「ゆうこう」の果汁と果皮を使った、香り豊かで美味しい「長崎ディップソース」を、日本はじめ世界各国の食卓にお届けします。

2018年7月、「長崎、天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」がユネスコの「世界文化遺産」に登録されました。「割烹とし」と「チョーコー醤油」は「長崎、天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の保護、普及啓発に関する諸活動を応援します。

洋風料理にはもちろんのこと、和風料理にもマッチします。
いろいろな食べ方をお試しください。