特選『龍の泪』A

¥2,400

【龍の泪(ざぼん、ゆうこう)】
ポン酢発祥の地より長崎の希少性伝統柑橘類「ゆうこう」と伝統果物「ざぼん」を使い「食のミシュラン」と評される欧州最高峰の審査機関 iTQiより最高三つ星と二つ星を連続受賞するポン酢で、現在は長崎で唯一 欧州などへ輸され、フランス、ベルギーのミシュランレストランにてご愛用頂いております。
龍の泪は長崎の伝統果実である、「長崎ざぼん」と「長崎ゆうこう」のそれぞれを使い造り上げた日本で初めての本格的手作りポン酢です。
これらのポン酢はいずれも一般的なのポン酢とは違い、砂糖・みりん などの一般的なポン酢に使われる甘味を一切使用しないで、厳選した昆布と本鰹節をふんだんに使用し、普通ならば一日で造りあげるポン酢を、特別な手法を駆使し大量の「長崎ざぼん」と「長崎ゆうこう」を使用し作り上げられたポン酢はそれぞれの旨味を抽出する為に4ヶ月に渡る長期熟成をさせて造り上げております。
その為に果実の収穫から製品の完成までに6ヶ月程を要する、非常に手間暇の掛かったポン酢の最高級品であると自負しております。

【長崎柑橘ゆうこうドレッシング】
長崎特産の伝統希少性柑橘類「ゆうこう(希少性香酸柑橘類)」と医療業界や食品業界でも最近注目を浴び「奇蹟の糖」と評される「希少糖」を使い作り上げた「長崎柑橘 ゆうこうドレッシング」は監修を欧州トップ100人にノミネートされるミシュランの星を持つシェフ達により3年がかりで作り上げた他に類を見ないワールドスタンダードなドレッシングです。
無添加で長崎県の玉ねぎの自然な甘みを感じさせながら身体に全く吸収されない「希少糖」と希少性柑橘類「ゆうこう」の爽やかな香りと重厚なバランスのとれたドレッシングです。
健康志向の方や糖尿病などの糖質制限のある方、そして海外輸出も決定している無添加の高級ドレッシングです。

商品コード: TSM001 商品カテゴリー: , , , ,

説明

『商品内容』
龍の泪(ゆうこう)×1 150ml
龍の泪(ざぼん) ×1 150ml
長崎柑橘ゆうこうドレッシング×1  200ml
『賞味期限』
龍の泪(ゆうこう):425日
龍の泪(ざぼん) :425日
長崎柑橘ゆうこうドレッシング:180日

『原材料名』
「龍の泪(長崎ゆうこう)」
醸造酢、うす口醤油、清酒、ゆうこう(長崎県産)、かつお節、昆布、(一部に小麦、大豆を含む)
「龍の泪(長崎ざぼん)」
醸造酢、清酒、うす口醤油、ざぼん果汁(長崎市産)、かつお節、昆布、(一部に小麦、大豆を含む)
「長崎柑橘ゆうこうドレッシング」
穀物酢、大豆油、酢醤油、ゆうこう果汁、希少糖含有シロップ、干し玉葱、麦芽糖調整品、からし、胡椒、増粘多糖類(一部に小麦、米、大豆を含む)

追加情報

重さ 1.2 kg
大きさ 193 × 150 × 62 mm